餐飲店常用包材採購指南｜紙杯、餐盒、餐具怎麼選？

餐飲店每天都會使用大量包材與耗材，從紙杯、餐盒、紙碗、竹筷、吸管到紙袋，看似都是基本用品，但如果尺寸、容量或材質選擇不合適，不但使用不方便，也可能增加備貨與庫存上的困擾。

不論是早餐店、飲料店、咖啡店、便當店、餐廳或外帶店家，在採購免洗餐具與餐飲包材之前，可以先從餐點類型、容量、使用方式及每日用量來規劃。以下整理幾種餐飲業最常使用的包材，幫助您快速掌握採購重點。

◆ 1. 紙杯與飲品用品

紙杯是飲料店、早餐店、咖啡店、公司茶水間及餐飲場所常見用品。選購時除了容量，也要注意冷飲、熱飲、淋膜方式及杯口尺寸。

▸ 確認主要盛裝冷飲、熱飲或冷熱共用。

▸ 依實際飲品份量選擇適合容量。

▸ 如需杯蓋、杯套或吸管，應同時確認搭配規格。

◆ 2. 外帶餐盒與紙餐盒

餐盒應依照餐點份量、是否有湯汁、是否需要分隔及外帶方式選擇。不同餐點適合的盒型與深度都不同，不一定容量越大就越實用。

▸ 便當或多樣配菜可考慮分格餐盒。

▸ 炒飯、麵食、點心可依份量選擇無分格餐盒。

▸ 有湯汁或油脂的餐點，要特別注意材質及盒蓋密合度。

◆ 3. 紙碗與紙湯杯

湯品、羹類、甜品、粥品及小份餐點常會使用紙碗或紙湯杯。採購時應注意容量、口徑、杯蓋規格及實際盛裝內容。

▸ 先確認實際盛裝份量，避免容器過大或過小。

▸ 有外帶需求時，紙碗與杯蓋建議一起確認尺寸。

◆ 4. 竹筷、刀叉匙與餐具用品

餐具雖然單價不高，卻是每天大量消耗的基本用品。常見包括竹筷、湯匙、叉子、刀具及竹串等，可依餐點類型及包裝需求選擇。

▸ 外帶餐點可依需求選擇個別包裝餐具。

▸ 採購時可同時確認長度、包裝方式與每包數量。

◆ 5. 吸管與飲品相關耗材

飲料店與外帶飲品除了紙杯之外，也需要依飲品種類準備不同尺寸的吸管、封口膜及相關飲品耗材。

▸ 一般飲品、粗吸管或特殊飲品需選擇不同規格。

▸ 有封口需求時，可一併確認杯口及封口膜適用規格。

◆ 6. 紙袋與外帶包裝用品

完成餐點後，最後還要考慮如何讓客戶方便攜帶。常見外帶用品包括手提紙袋、牛皮紙袋、防油紙袋及各式外帶包裝用品。

▸ 依餐盒尺寸與數量選擇合適袋型。

▸ 油炸、烘焙或點心類商品，可依需求選擇適合的防油包裝。

◆ 餐飲店採購包材前，先確認這 6 件事

採購重點	確認內容
① 使用用途	內用、外帶、冷飲、熱飲、湯品或一般餐點。
② 尺寸與容量	依實際份量選擇，不宜只看外觀大小。
③ 材質	依盛裝內容、溫度及使用方式確認適合材質。
④ 搭配規格	紙杯與杯蓋、紙碗與碗蓋、餐盒與提袋需確認尺寸。
⑤ 每日用量	依營業量預估適合的包裝與箱購數量。
⑥ 儲存空間	紙杯、餐盒等箱裝商品需預留適當庫存空間。

◆ 不同餐飲店，常用包材也不同

早餐店｜紙杯、飲料杯、吸管、餐盒、紙袋、竹筷及餐巾紙等。

飲料店｜紙杯、杯蓋、吸管、封口膜、杯架及相關飲品包材。

便當店／餐廳｜外帶餐盒、紙碗、紙湯杯、竹筷、湯匙、紙袋及餐巾紙。

咖啡店／輕食店｜咖啡杯、杯蓋、杯套、紙餐盒、紙袋及相關外帶用品。

◆ 不要一次準備太多不同規格

餐飲店在剛開始規劃包材時，常會想把各種尺寸都準備齊全，但規格過多反而容易造成庫存空間增加、管理複雜。建議先從店內主要餐點與最常使用的尺寸開始，再依實際銷售狀況逐步增加其他規格。

如果多項商品可以共用同一尺寸的杯蓋、提袋或其他配件，也有助於簡化備貨種類，讓日常採購與庫存管理更方便。

◆ 不確定該準備哪些餐飲包材？
仲泰免洗餐具提供各式免洗餐具、餐飲包材及營業耗材批發，包含紙杯、餐盒、紙碗、竹筷、吸管、紙袋及相關用品。如不確定尺寸、容量或搭配規格，可將餐點種類、使用方式及預計數量告訴我們，我們可依實際需求協助您確認合適商品。

※ 不同商品的材質、尺寸、耐熱條件及適用方式可能不同，實際使用請依各商品規格與產品標示為準。